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福井のえりさん

*

簡単!体ポカポカ!高菜と生姜を入れた餃子を作ってみた!!

   

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みなさんは餃子に何を入れますか?ぶっちゃけ何入れてもいいような感じしますが、作る人によって違ってくるのが餃子の面白いところですね。

私、餃子は面倒臭いイメージしかなくてほとんど作った事がないんですが、急に作りたくなりました。

ちなみにこれ、夏の話^^;

ほとんど作ったことはないものの、自信はありました。小さい頃、親戚の家に行くとよくおばさんが作っていて手伝ったものです。懐かしい思い出がある食べ物。

今回も材料はたまたま家にあったもの(笑)

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ひき肉、キャベツ、ネギ、高菜。高菜はゴマ油との相性がいいって朝のテレビでモコ兄が言っていたのを思い出して。
それから生姜。温活中なので生姜よく食べてます。生姜は身体を温めてくれます。しかし生の生姜は逆に身体を冷やしますよ(・。・;

写真にはうつっていませんがにんにくとしいたけさんも入っています。
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材料を刻んでいきます。

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高菜も少し切りました。細かくした方がまとまりやすいですね。

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混ぜ混ぜしていきましょう。
ゴマ油も少し入れたかったのですが、なくなってました。今回は高菜とか入って味があるだろうから他に何も入れませんでしたが、鶏ガラスープの素とか少し入れてもいいでしょう。
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市販の皮で包んでいきました。

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やはりか!!昔、かなり包んだからか手が覚えている!!

包むとき、皮と皮をくっつけるノリとして、水溶き片栗粉を使いました。

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その後、何かにとりつかれたようにもくもくと包んでいきました。

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熱したフライパンに並べていきます。変な置き方しています。
やりたいことがあったんですが、カズさんに普通に並べたらと言われたので修正。

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焼き目がついたら

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水を少し入れて中火で蒸らします。

水気がなくなったら、ゴマ油大さじ1くらいを回し入れて強火で仕上げると、羽がついたパリパリ餃子になります。
今回はなんせなくなっていましたから(T_T)

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しかし、うまくできました!!若干ではありますが、羽もついています。

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また、作ってみようかな。ひき肉と刻んだキムチ混ぜるだけでも美味しい餃子の餡になりますよ!!
皆さんもオススメ餃子あったらぜひ教えて下さい(^^ゞ

 - 食べ物

Comment

  1. より:

    エリさん、料理上手ですね!
    わたしは皮から餃子を作ったことが2度だけある程度で、
    餡も一般的な餃子なかんじのものでしたが
    このブログを読んで高菜&生姜の餃子がめちゃくちゃ気になりました!
    やりたかったこと、って言うのは、もしかして
    まぁるいお皿にハネ付き餃子をひっくり返して、っていうやつですかね?
    わたしはそれに憧れます♪
    生姜は、生姜の粉、を知り合いから頂いた事があって
    ご存知かもしれませんが、とても便利でした。
    紅茶にも粉を入れて溶かして飲むだけでしたし。
    餃子食べたい今日は、チンジャオロースとレタスチャーハンを作ります♪

    • eri-zu より:

      餃子を皮からのチャレンジは1度もありません!!凄いです。
      昨日、肉まんとエビチリまんを皮から作りました(笑)
      生姜の粉は便利そうですね!!チェックしてみます。ありがとうございます。
      チンジャオロース、レタスチャーハン美味しそう(^^♪

  2. さくらだわん より:

    スゴイ!!
    絶対に美味しい!写真でわかる!
    焦げ目の付け方もお店の餃子みたい!!

    私も長いこと生きてきて、
    餃子も大好きですが
    「高菜」は
    目からウロコ…です。

    餃子作る時、餡に何かもうひとつ
    入れたいなっていつも思うんですが
    「高菜」は思いつきませんでした。
    (私が無知なだけ……?)
    是非、次回 真似させて下さい。

    ア~餃子食べたい!!!!

    餃子食べはじめたら、加速がつき
    食べ過ぎて後悔しませんか!?
    (笑)

    • eri-zu より:

      高菜はモコ兄が前、つくねに入れていたのでそこからヒントを得ました。ひき肉との相性がいいのかなと。
      たまたま博多の友人から頂いた高菜がたくさんあったので。ぜひ試して見てください(^^♪
      食べ過ぎわかります!!なので、控えめの量にして作りました(*^_^*)

  3. おぽんちょ より:

    確かに餃子は何を入れても合いそうですもんね!
    キムチにチーズに餅に海老にたくわんとかも入れてもいいかも?

    しかし綺麗に焼けてて美味しそう(≧∇≦)
    丸く並べる焼き方、見たことある!
    そのまま皿にひっくり返したら綺麗な盛り付けになりますよね。

    水溶き小麦粉を入れたら羽根が出来ますよね╰(*´︶`*)╯♡

    • eri-zu より:

      キムチ、チーズ、餅は最強コラボですよね!!
      あっ!そうか!水溶き小麦粉か!!聞いたことはあったのに忘れてました(*^_^*)次やってみます!!

  4. まつ より:

    私も作りたくなってきた。ウズウズ

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